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    腐竹熱泵烘干方案

    正旭方案設計部  更新日期:2015/4/28
      腐竹,又稱腐皮或豆腐皮,是煮沸豆漿表面凝固的薄膜,可鮮吃或曬干(或干燥設備烘干)后吃腐竹,是東亞地區常見的食物原料。豆腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中,李時珍說,將豆漿加熱時,表面出現一層膜,將膜取出,干燥后即得豆腐皮。



      腐竹是中國人很喜愛的一種傳統食品,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發開??扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。

      腐竹烘干工藝:
      1、第一次在60℃左右的暖房內烘30分鐘左右,使腐竹表面不粘后即出暖房,稍涼后從桿上取下平擺在竹篷上。
      2、再進同一暖房在同一溫度下繼續烘干2個小時左右,至水分降至15~20%時,再出暖房。
      3、溫度控制在45~50℃,這樣再持續烘干5小時左右,水分即可降至7~8%左右。
     
      熱泵烘干機特點:
      1、安裝方便:安裝、拆遷方便,占地面積少,可裝于室內、外;
      2、高效環保:只需消耗少量的電能,就可以在空氣中吸收大量的熱量,耗電量僅為電加熱器的1/3-1/4;同燃煤、油、氣熱水器相比,可節省75%左右的運行費用。1度電等于4度電。
      3、環保無污染:無任何的燃燒物及排放物,是一種可持續發展的環保型產品。
      4、運行安全可靠:整個系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險,是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統。
      5、使用壽命長,維護費用低:是在傳統空調的技術基礎上發展而來的,工藝技術成熟,性能穩定、可靠,使用壽命長;運行安全可靠,全自動免人工操作,智能化控制。
      6、舒適方便,自動化、智能化程度高:采用自控恒溫裝置,24小時連續干燥作業。
      7、適用范圍廣,不受氣候影響:可廣泛適用于食品、化工、醫藥、紙品、皮革、木材、農副產品加工等行業的加熱烘干作業。
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